Вторник, 16.10.2018, 01:26
Hello Гость | RSS

Картинка,Каталог Сайтов

Помощь Сайту

Нравится сайт ?
Пожертвуй на развитие сайта


Реклама

Мой Профиль

Мини Чат

 
500



*ICQ:578752861

Размещение Рекламы:
 
dm-support@yandex.ru

Яндекс:410011828166946
Webmoney:R342607422849

Наша Кнопка

Наша Кнопка:
Наш баннер


Наш Код

VIp - Реклама

Главная » 2016 » Май » 8 » Белый квас )
07:53
Белый квас )

Квас - традиционный напиток славянской кухни, рецепт приготовления которого считается одним из самых древних. Квас считался праздничным напитком, его готовили на свадьбу и другие торжественные случаи. На основе этого хмельного напитка готовили различные угощения - самым популярным, дошедшим до наших дней, является окрошка. Квас великолепно освежает в жаркую погоду - его можно не просто пить, но и готовить различные варианты холодных супов, поэтому рецепт домашнего белого кваса наверняка окажется для вас полезным, особенно летом.

Белый квас в домашних условиях очень просто приготовить, но если вы готовите напиток для окрошки и других холодных супов, сахар не добавляйте.

Ингредиенты:

Вода - 3 литра

Сахар - 3 ст. ложки

Корочка ржаного хлеба - 1 шт


Ржаная мука - 300 гр

Как приготовить белый квас

Белый квас можно приготовить и на кусочке ржаного хлеба, и на уже готовой закваске. Так как корочка ржаного хлеба не всегда может найтись в хлебнице, а в летнее время этот напиток вы будете готовить достаточно часто, вы сможете использовать закваску, оставшуюся от предыдущего приготовления. На 3 литра воды нужно будет взять 1 ст. ложку закваски.

Возьмите большую кастрюлю — желательно объемом в пять литров. На дно кастрюлю высыпать муку и постепенно влить холодную воду. На медленном огне постепенно доведите смесь до кипения и сразу же выключите. Размешивайте деревянной ложкой до того момента, пока смесь не превратится в жидкое тесто, напоминающее сметану. Можно взбить тесто миксером или венчиком, чтобы не было комков. Мука легко растворится в воде, если ее смешать с сахаром. Можно засыпать муку сразу же кипятком, но тогда сахар можно добавить уже в самом конце, когда квас разведете холодной водой. В противном случае напиток бродить не будет.

Добавить оставшуюся холодную кипяченую воду и положить сверху кусочек хлеба. Лучше всего перед тем, как приготовить белый квас, корочку немного подсушить или использовать уже готовые ржаные сухарики.

Все еще раз хорошо перемешать и поставить в теплое место. Квас должен забродить — обычно это длится 2-3 дня. Как только сильное брожение прекратится, напиток можно считать готовым.

Сложить марлю в несколько слоев, процедить квас и разлить его в бутылки или банки с крышками. Хранить квас в холодильнике или холодном погребе.

Осадок, который останется при процеживании напитка и есть закваска. Можно сразу же поставить следующую порцию — залить закваску водой и поставить для брожения. Перед тем, как сделать белый квас, смешайте сахар с мукой и храните в стеклянной банке — это заметно упростит приготовление этого замечательного напитка.

Домашний белый квас, приготовленный на закваске, быстрее бродит и будет более шипучим, поэтому великолепно подходит для окрошки и других холодных супов. Время от времени готовьте свежий квас, чтобы получить более свежую закваску. Используя закваску — осадок с процеженного напитка, не забывайте добавить сахар.

В старинных рецептах белый квас готовили с добавлением патоки и сахарного сиропа. Можно приготовить это замечательный напиток с фруктовыми добавками — вареньем или ягодным соком. Тогда получится красный и даже розовый квас. Бодрящий напиток можно готовить с мятой и лимоном, со свежими и мороженными ягодами.

Категория: Свежие Статьи | Просмотров: 272 | Добавил: Drakula | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
1

Наше Радио

УстановитеFlash player

Календарь

«  Май 2016  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Яндекс.Погода

Статистика

Rambler's Top100
OnLine
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Юзеры онлайн:
Нас посетили:

Друзья сайта











Опрос

Оцените мой сайт
Всего ответов: 19

Баннеры

88x31 88x31 Гороскопы на gorockop.ru Яндекс.Метрика

Тайник Идей ШаТиКа
Каталог партнёров

Апдейты

Точные апдейты Яндекса и Google